 |
| 水の宮殿（タマンサリ） |
 |
| Kecap Manis (ケチャップマニス) |
私はケチャップマニスが大好きです。ラーメン、目玉焼き、ゆで卵、焼き魚、フライドチキン、スープなど、ケチャップマニスをかけて食べます。ケチャプマニスはしょうゆみたいです。でも、味があまいです。私は特に、目玉焼きにかけて、食べるのが好きです。毎日食べても、ぜんぜんあきないです。日本にはケチャプマニスがないです。それで、日本に行く時、いつもケチャプマニスを持っていきます。
ソトというインドネシア風のスープ
ソトというのはスープのような料理です。ソトは中国人移民がインドネシアに持ってきました。ソトには9つの種類があり、地域によって使ってる調味料が違います。インドネシアでよく知られているソトはソト・ベタウィとソト・クデュスとソト・ラモンガンです。
ソト・ベタウィはジャカルタにいるベタウィ族の料理です。このソトはココナッツミルクとミルクを混ぜて、作られました。それで、味がとてもクリーミーです。具は牛肉や鶏肉です。
ソト・ラモンガンはラモガンという東ジャワにある町からの料理です。このソトは、中国、ジャワ、オランダのさまざまな文化が融合した代表的な料理です。ソトラモンガンにはコヤという潰したエビせんべいからの粉をトッピングとしてかけます。また、ターメリックというスパイスを使うから、スープの色が黄色です。ターメリックのほか、ニンニク、キャンドルナッツ、ライムの葉などさまざまなスパイスを使って作られます。
ソト・クドゥスは小鉢に盛られ、他のソトよりも量が少ないです。このソトには野菜、ご飯、柔らかい水牛肉が入っています。ソト・クドゥスは16世紀ごろ、スナンクドゥスという昔のイスラム教のリーダーがイスラム教の教えを伝えていた時に作り始めました。彼は、ソト・クドゥスを使い、イスラム教を社会に広めました。最初は、このソトは牛肉が使いましたが、ヒンズー教徒への敬意を敬意し、水牛の肉に変えました。
実際にはその３つのソトの他に、たくさんソトの種類があります。 インドネシアはスパイスが豊かなので、各町のによってソトの味が違います。 インドネシアに行ったら、ぜひ食べてみてください。 全部のソトの種類が美味しいんですから。
The Waltersはポップのバンドで、一番有名な曲は『I Love You So』という曲です。ユーチューブで230万ぐらい再生されました。Feel Koplo は ”コプロ”というインドネシアの地方（中部ジャワと東ジャワ）からの伝統的な音楽のジャンルのバンドです。
コプロってなんだと知っていますか？コプロとはダンドゥットという民族音楽のサブジャンルです。コプロは現代化されたダンドゥットです。コプロのリーズムは明るくて、楽しく聞こえていますから、インドネシアの若者にも人気があります。
The Sounds Projectという音楽祭りの観客はFeel KoploのコンサートにThe Waltersが登場し、一緒に歌を歌うのを知らなかったそうです。それで、サプライスになったし、盛り上がりました。Feel KoploはいきなりThe Waltersを舞台上にまねいたら、観客がみんな驚きました。その後、『I Love You So』というThe Waltersの人気曲をコプロで一緒に歌いました。
『I Love You So』のコプロバージョンは最初TikTokというSNSで有名で、そのおかげでこのコプロバージョンコンサートが行われました。
『I Love You So』のメロディーは悲しいメロディーですが、コプロで演奏することで、明るいメロディになりました。そのおかげで、観客も舞台上にいるバンドの人たちも一緒に元気に踊って、メロディーに合わせて歌いました。
音楽のジャンルがさまざまありますが、このようなコラボレーションができ、もっと音楽を楽しめることができると思います。また、このようなコラボレーションコンサートを通じて、文化と文化、または、人と人をつなぎ、心が一つになり、世界の平和にも導くことができると思います。またいつかこのようなコラボレーションコンサートが行われるように期待しています。
詳細は [YouTube The Sounds Project] (https://www.youtube.com/watch?v=74kWd0k0m60) でご覧いただけます。
https://pin.it/5domWodsF (pinterest)
皆さん、こんにちは！ブログへようこそ。
今回は、「ケラック・テロール」というジャカルタの伝統的な料理についてご紹介します。ケラック・テロールは有名なベタウィ族の伝統的な料理の一つです。、オムレツに似ていることから「ベタウィのオムレツ」とも呼ばれています。ケラック・テロールは、今ベタウィ族のお祝いやジャカルのイベントの時＝にしか登場しない珍しい料理です。
ケラック・テロールはオランダ時代の1920年代作り始めました。この食べ物はよく売っているのがが登年に一度だけで、特に、ジャカルタ記念日のお祭りの時です。
ケラック・テルールの材料は、白いもち米、アヒルの卵、ドライ海老、スパイスなどです。ケラック・テロルは良いリーダーのシンボルです。卵はリーダーを表現し、スパイスは社会をと表現しています。良いリーダーは社会をうまくまとめるので、ケラック・テロールの卵がスパイスなどをうまくまとめるように例えられている。
ケラック・テロールの味が美味しく、カリっとした柔らかい食感で、インドネシアでは人気の料理です。
ぜひ食べてみてくださいね！
記者：ヴィアナ・アウリア、マウリジディヤ・ザハラ、デヴタ
.jpg)
ルンダンはパダンの伝統的な料理です。ルンダンを食べるのはパダンの人々だけではなく、インドネシア人全員がルンダンを食べます。ルンダンの大切な材料はみつあります。肉とココナッツミルクとスパイスです。全部を混ぜて調理されます。
ルンダンは普段イードや結婚式などの特別な日に調理されます。そのため、ルンダンは贅沢な食べ物です。ルンダンの味は独特で面白い味です。 調味料にスパイスを使用することで香ばしくて香りが漂います。 味は全体的にスパイシーですが、甘味や旨味もあり食欲をそそります。ルンダンにはいくつかの種類がありますが、一般的によく見かけるのは牛肉を使ったルンダンです。ヤギ肉や鶏肉を使ったルンダンもあります。
ルンダンは地域によって味が違います。例えば、パダンのレンダンの味はこくて、辛いですが、ジャワのレンダンは甘いです。なぜなら、ジャワ人があまいのが好きです。それで、レンダンはインドネシアのグルメと文化の多様性を表しています。日本でも、ルンダンを食べることができるインドネシアのレストランもあるそうです。ぜひ、そこで、ルンダンの美味しさを食べてみてください。
記者：アドリアン・ロマノ、ムハンマド・ライス・アジラ、サラ・アッザラ
６/１5からジグジャカルタへ行って来た。ホテルのトラブルがあって、大変だった。 水の宮殿（タマンサリ） ジョグジャカルタに着いたのは夕方6時ごろで、すぐホテルに行った。チェックインして、部屋に入ったら、エアコンがつかない！！ それで、フロントを電話した。でも、 1時間、2時間たっ...
